Com afegir color a massapà

El massapà és una massa feta principalment d’ametlles mòltes, sucre o mel i un xarop de blat de moro o ous. [1] El massapà s'utilitza en la cocció per elaborar figures decoratives i cobrir pastissos. Des que es comença a desinformar, haureu de passar pels passos per pintar massapà abans d’utilitzar-los al forn. La premixida del color al massapà pot ser més simple; Tanmateix, si voleu fer servir ombrejat i diversos colors, proveu de pintar-lo. [2]

Barrejat en color

Barrejat en color
Prepareu el massapà. Feu o utilitzeu massapà ja fet. Elimineu la quantitat de massapà que voleu acolorir. [3]
  • Deixeu que el massapà arribi a temperatura ambient perquè la textura sigui suau i viable. [4] X Font d’investigació
  • Piqueu unes gotes de xarop de blat de moro a la massa si encara sembla rígid. [5] X Font d’investigació
  • Dividiu el massapà en funció del nombre de colors que utilitzeu.
Barrejat en color
Seleccioneu el vostre color. Utilitzeu pasta per pintar aliments per a colors més foscos o líquid per a colorants alimentaris per a colors més clars. [6]
Barrejat en color
Protegiu les mans i la roba del colorant. Com que la barreja del color al massapà és un procés senzill, voldreu prendre mesures perquè el colorant dels aliments no es taqui les mans ni la roba. [7]
  • Posa’t guants d’un sol ús per a la preparació d’aliments.
  • Si preferiu treballar sense guants, utilitzeu un escurçament de les mans. L’escurçament mantindrà les mans humides i també ajudarà a evitar que el colorant us peteixi la pell.
  • Poseu un davantal o una xopa per protegir la roba.
Barrejat en color
Submergiu un escuradents al colorant. Per obtenir colors profunds o foscos, afegiu colorants alimentaris en pols amb el líquid o la pasta perquè el massapà no quedi enganxós i difícil de treballar. [8]
Barrejat en color
Netegeu el colorant del escuradents i a la superfície de la massa. [9] Comença amb només una mica. Sempre podeu afegir més colorants si voleu. [10]
  • Podeu experimentar aconseguint diferents tonalitats afegint trams de diversos colors. [11] X Font d’investigació
Barrejat en color
Amasar el massapà amb les mans. Continuar amassant fins que el color sigui consistent i lliure de ratlles. [12]
  • Si el color és més fosc o més ric del que voleu que sigui, podeu afegir més massapà per disminuir la intensitat de la tonalitat. [13] X Font d’investigació
  • Si utilitzeu pasta de colorant alimentari, el seu color es pot canviar a mesura que s’asseca, de manera que barregeu-ho al massapà almenys 15 minuts abans d’aconseguir col·locar-se amb el color final. [14] X Font d’investigació
Barrejat en color
Formeu el massapà segons desitgeu. Podeu netejar les esquerdes que es formen al massapà, fregint-les una mica d’aigua. [15]
Barrejat en color
Afegeix detalls. Introduïu un raspall en el líquid o pasta de colorants alimentaris. Utilitzeu el vostre pinzell per aplicar una definició en negreta a l’exterior del massapà. [16]
  • Per exemple, pintar marques a pètals o fulles.
  • Podeu utilitzar un escuradents en lloc d’un raspall per obtenir detalls prims com la vena. [17] X Font d’investigació

Pintura de massapà

Pintura de massapà
Forma el massapà. Tapa el pastís o forma les decoracions de massapà que vulguis utilitzar mentre el massapà encara està en el seu color natural.
Pintura de massapà
Deixeu reposar el massapà. Deixeu que el massapà s’assequi durant la nit. Això fa que hi hagi una bona superfície per pintar-la, que no sigui massa humida.
  • Trieu un lloc sec i fresc: no refrigereu. [18] X Font d’investigació
Pintura de massapà
Seleccioneu el vostre color. Trieu el vostre mitjà de colorant alimentari en funció de la força de la tonalitat que vulgueu aconseguir.
  • El colorant alimentari líquid és a base d’aigua i produeix colors més clars que la pasta. [19] X Font d’investigació
  • La pasta té el color més fort. [20] X Font d’investigació
  • Per un color més subtil i més delicat, utilitzeu colorants en pols. [21] X Font d’investigació
Pintura de massapà
Protegiu les mans i la roba de la pintura. Porteu guants d’un sol ús de preparació d’aliments i un davantal o una fossa.
Pintura de massapà
Dilueix el colorant alimentari. Si s’afegeix aigua, s’obté el color que es vol i una consistència més fina. [22]
  • Poseu una mica de colorant alimentari al fons d’un bol.
  • Utilitzeu el vostre pinzell, afegiu aigua d’una tassa al bol fins que el colorant dels aliments quedi tan diluït com desitgeu.
Pintura de massapà
Pinta el massapà. Introduïu un pinzell a la pintura per pintar diluïda d'aliments que acaba de crear i raspalleu-la a les figures de massapà [23] .
  • Podeu submergir el pinzell directament en colorant alimentari no diluït per afegir definició forta a certs detalls, per exemple, les línies d’un pètal o una fulla. [24] X Font d’investigació
Pintura de massapà
Diluir la vainilla. Per obtenir un efecte en aquarel·la, diluïm la vainilla imitació clara, a base d’alcohol, amb una petita quantitat d’aigua en un plat.
  • Agafeu el colorant en pols amb un pinzell i gireu-lo a l’aigua i la barreja de vainilla.
  • Aplicar al massapà amb un pinzell per crear ombra i / o la il·lusió de la textura.
Pintura de massapà
Afegiu brillantor amb pols de pètals. Podeu obtenir encara més detalls afegint pols de pètals al colorant. [25] El massapà ha d’estar ja en forma però encara no sec. [26]
  • Aboqueu una mica de pètal en pols.
  • Utilitzeu un pinzell net i sec per afegir brillantor al massapà.
Per què el massapà s’esquerda quan cobro la seva fruita?
El massapà probablement no s’hagi escalfat prou. Assegureu-vos que estigui a temperatura ambient abans de començar a treballar-hi i amasseu-lo molt (almenys 10 minuts) perquè sigui suau i flexible. Quan el poseu a sobre del pastís, hauria de ser tan suau que es doblegui en contraposar-se a les esquerdes. Proveu també de llançar una peça una mica més gran.
El massapà s’asseca fàcilment quan es deixa obert a l’aire. Mantingueu la massa humida quan no la utilitzeu embolicant-la amb un embolcall de plàstic. [27]
Pintar sobre zones encara humides provocarà ratlles. Si voleu pintar una secció, espereu fins que estigui ben sec. [28]
Es pot utilitzar un marcador per pintar aliments per dibuixar petits detalls sobre el producte acabat.
Eviteu utilitzar guants de làtex. Alguns individus poden tenir reaccions al·lèrgiques al menjar preparat amb guants de làtex
mikoyh.com © 2020